東營(yíng)聚豐德老菜館(8286087)
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東營(yíng)聚豐德老菜館

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商家名稱(chēng):  東營(yíng)聚豐德老菜館
商家特色:  紅燒肉 醬牛肉 燉野兔 鮮魚(yú)湯 香辣炒笨鴨
訂餐熱線(xiàn):  8286087
詳細地址:  東營(yíng)區郝純路曲家路口段
人均消費:  
消費環(huán)境:  
主營(yíng)菜系:  
特色菜品:  
刷卡類(lèi)型:  無(wú)
自帶酒水:  允許
停車(chē)位:  
標志建筑:  
營(yíng)業(yè)時(shí)間:  無(wú)
有無(wú)外賣(mài):   有
早餐:  
婚宴:  
客位信息:  
交通指引:  
更多服務(wù):  
 8286087
小餐飲店距廁所至少25米
發(fā)布人:東營(yíng)聚豐德老菜館 發(fā)布日期2024-4-21


    小餐飲店距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上,小熟食店的進(jìn)貨記錄及資料要至少保存2年,加工后超過(guò)2個(gè)小時(shí)的熟食必須在低于10℃或高于60℃環(huán)境下存放……昨日,昆明市食藥監局下發(fā)《昆明市小餐飲店創(chuàng )衛標準》、《昆明市小副食店創(chuàng )衛標準》及《昆明市小熟食店創(chuàng )衛標準》。從現在起,將對全市“七小”行業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項整治。
  
  小餐飲店:廚房面積不少于8平米
  
  《昆明市小餐飲店創(chuàng )衛標準》中明確,小餐飲店要有餐飲服務(wù)許可證、健康證明,亮證經(jīng)營(yíng),有專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員,制度健全并粘貼上墻。
  
  采購米、面、油、飲料、酒水、生鮮肉及原料應向供貨商索取資質(zhì)證明復印件、產(chǎn)品檢驗合格證明或發(fā)票,不得采購無(wú)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品、過(guò)期食品及未經(jīng)檢疫的禽、肉類(lèi)及制品。操作間要封閉,廚房面積不少于8平方米,生熟食品存放場(chǎng)所無(wú)交叉污染,廚房?jì)葻峒庸づc洗菜、餐具清洗消毒分隔分區。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上。
  
  小副食店:所進(jìn)銷(xiāo)食品要求可追溯
  
  小副食店經(jīng)營(yíng)者必須按規定進(jìn)行健康體檢,取得健康證。要有合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的租賃或產(chǎn)權證明,要獲得《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》等。經(jīng)營(yíng)者要將供貨商開(kāi)具的銷(xiāo)貨憑證統一按月或季度進(jìn)行粘貼裝訂,并做到貨票相符,對所進(jìn)銷(xiāo)的食品保證能夠追溯到批發(fā)商或供貨商。在日常檢查管理中,經(jīng)營(yíng)者要定期對上柜上架食品進(jìn)行檢查,確保銷(xiāo)售商品包裝完好,不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)和假劣食品。
  
  小熟食店:進(jìn)貨記錄至少保存2年
  
  除有相應的經(jīng)營(yíng)資格外,《昆明市農貿市場(chǎng)小熟食店創(chuàng )衛標準》中指出,銷(xiāo)售熟肉場(chǎng)所要安裝降溫設施和紫外線(xiàn)消毒燈,室內溫度不超過(guò)25℃,要有切肉工具的消毒設施。經(jīng)營(yíng)者對所采購的食品及食品原料做好記錄,采購米、面、油等必須向供貨商索取相應的《檢驗報告》及質(zhì)量合格證明文件。對于采購的生鮮畜禽肉要向經(jīng)營(yíng)者索取《檢驗檢疫證明》復印件,其他食品及食品原料索取相關(guān)購貨票據憑證。進(jìn)貨記錄及資料要至少保存2年。


 

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