東營(yíng)李氏兔子頭史口店(0546-6399967 13013560009)
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東營(yíng)李氏兔子頭史口店

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商家名稱(chēng):  東營(yíng)李氏兔子頭史口店
商家特色:  野生甲魚(yú)燉笨雞
訂餐熱線(xiàn):  0546-6399967 13013560009
詳細地址:  南二路與郝純路交叉口南500米路東
人均消費:  
消費環(huán)境:  
主營(yíng)菜系:  
特色菜品:  
刷卡類(lèi)型:  無(wú)
自帶酒水:  允許
停車(chē)位:  
標志建筑:  
營(yíng)業(yè)時(shí)間:  無(wú)
有無(wú)外賣(mài):   有
早餐:  
婚宴:  
客位信息:  
交通指引:  
更多服務(wù):  
 0546-6399967 13013560009
餐館要落實(shí)勸禁之責
發(fā)布人:東營(yíng)李氏兔子頭史口店 發(fā)布日期2024-4-21

    “最嚴禁煙令”在京城實(shí)施首日,第一張責令整改通知單開(kāi)給了海底撈火鍋。從首日監督執法情況看,違法行為發(fā)生率最高的正是餐館,一共檢查了17戶(hù),其中被責令整改的達14戶(hù),違法行為比例遠遠高于寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫療機構等場(chǎng)所,這也從一個(gè)側面反映了餐館禁煙之難。
  
  相對于其他明文禁煙的場(chǎng)所,餐館的處境的確相當尷尬。其一,人員流動(dòng)性強,不像機關(guān)、寫(xiě)字樓、學(xué)校,人員固定,場(chǎng)所相對封閉,好管理;其二,煙酒不分家,邊吃邊喝邊堂而皇之抽煙,是很多吸煙者的生活習慣,一堆人聚餐,只要這桌上有一個(gè)以上的煙民,基本就會(huì )形成熱絡(luò )的“散煙”文化,這時(shí)候勸阻很難;其三,對于餐館來(lái)說(shuō),除了勸說(shuō)之外并沒(méi)有任何處罰權力,而堅決不讓吸煙的“上帝”進(jìn)店消費,又會(huì )直接影響自身的經(jīng)濟利益。一位經(jīng)營(yíng)者曾抱怨,如果要求客人不吸煙,一些客人干脆提出不埋單的無(wú)理要求,餐飲企業(yè)很弱勢。
  
  一方面是餐館吸煙人數眾多,而禁煙底氣不足、不情不愿,另一方面則是非吸煙者強烈希望餐館不再煙霧繚繞。餐館禁煙的成效如何,似乎已經(jīng)成為評價(jià)控煙是否成功的一個(gè)標桿。
  
  京版控煙條例中規定,禁止吸煙場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者、管理者,執行控煙措施不力,將面臨最高1萬(wàn)元的罰款。落實(shí)主體責任當然必要,但單靠罰,是否就能罰出無(wú)煙餐館來(lái),恐怕還要打個(gè)問(wèn)號。說(shuō)到底,這件事還要看經(jīng)營(yíng)者有沒(méi)有動(dòng)力。關(guān)鍵要想通的一點(diǎn)是,全面禁煙,是否客人就一定會(huì )減少?1995年,美國紐約開(kāi)始實(shí)施餐館全面禁煙,當時(shí)也有很多餐館的老板反對、叫苦,認為客源會(huì )大受影響。但是過(guò)了一段時(shí)間之后進(jìn)行調查,結果發(fā)現八成的餐館營(yíng)業(yè)額并沒(méi)有下降,三成的餐館營(yíng)業(yè)額反而上升了。事實(shí)證明,吸煙者確實(shí)不少,但不吸煙的客人更多,從長(cháng)遠看,室內禁煙做得好的餐館環(huán)境品質(zhì)提升,必然會(huì )受到非吸煙者的青睞,這個(gè)客戶(hù)群更大。
  
  再反過(guò)來(lái)看,勸阻吸煙真的特別難嗎?目前,一些餐館已經(jīng)著(zhù)手對肩負控煙監督任務(wù)的服務(wù)員進(jìn)行溝通培訓,比如有的餐館要求服務(wù)員在客人一進(jìn)店,就先就本店禁煙作出強調和解釋?zhuān)尶腿四芗皶r(shí)選擇。如果進(jìn)店時(shí)不愿意講清楚,店里標識也不明不白、遮遮掩掩,最后等客人點(diǎn)了菜、點(diǎn)上煙了才去提醒,就容易遇到不配合情況,甚至引發(fā)沖突?梢(jiàn),只要有真心、有誠心,勸阻也是有辦法可循的。
  
  當然,餐館禁煙也需要來(lái)自外部大環(huán)境的支持。如果其他場(chǎng)所控煙管理都特別嚴格,大家在辦公樓、車(chē)站等公共場(chǎng)所慢慢養成了不吸煙的習慣,那么到了餐館,這種習慣也會(huì )比較自然地延續。另外,如果有執法權的衛生監督人員在就餐高峰時(shí),不定期在各個(gè)檔次的餐館巡查,發(fā)現吸煙者及時(shí)處罰,同時(shí)通過(guò)媒體進(jìn)行曝光,就像管理酒駕一樣嚴格,也能有效地把禁煙推動(dòng)起來(lái)。

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