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8種水果新吃法 蒸著(zhù)吃營(yíng)養價(jià)值高
作者: 賈凱 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò ) 發(fā)布時(shí)間:2014-4-30 點(diǎn)擊:29358

  

    水果應該怎么吃?有的人喜歡削皮吃,有的喜歡洗干凈直接吃,這些吃法你都嘗試過(guò),現在不如來(lái)試試煮著(zhù)吃吧,不但味道與眾不同,也更有利于身體吸收水果中的營(yíng)養。  

  1,川貝冰糖蒸梨 - 止咳化痰潤肺  蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用,且在蒸的過(guò)程中,還可以加入其他的食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。其中,最常用的要數川貝冰糖梨。 
  做法:取大雪梨1個(gè),切下梨蓋,去掉內核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,放到碗里隔水蒸10分鐘,關(guān)火待梨溫熱時(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下,并把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。 
  需要特別提醒的是,川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。 
  2,蘋(píng)果蒸著(zhù)吃 - 止瀉易消化  水果雖然營(yíng)養豐富,但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著(zhù)吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍。 
  蘋(píng)果蒸著(zhù)吃其中的果膠煮過(guò)以后不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,并且更易消化。 
  做法:將蘋(píng)果帶皮切成小片,放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。 
  3,橘子“!睙岢 - 美容養顏不上火  橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火,出現口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。 
  做法:首先將1~2個(gè)橘子洗干凈,在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分),放入微波爐內,熱1~2分鐘至微焦。
   這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去,既達到了春季養生美容的效果又不會(huì )上火。橘皮含有揮發(fā)油成分,對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌,增加食欲有和胃、健脾的功效。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
   4,紅棗蒸著(zhù)吃 - 健脾胃養肝腎  紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之美稱(chēng)。連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
  但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
  做法:取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟,然后將紅棗去核;取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水隔水蒸至蛋液凝結即可食用。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法:將紅棗對半切開(kāi),山藥切;兩者加涼水隔水蒸;水開(kāi)后慢火蒸20分鐘即可。
  5,柚子:越溫暖,越活躍  這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我們忽略的柚子皮,這可是個(gè)營(yíng)養素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類(lèi)物質(zhì),具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,加熱后進(jìn)入體內時(shí)會(huì )更加活躍,發(fā)揮出最大功效。
    做法:只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然后和蜂蜜一起沖茶喝,剛才提到的那些營(yíng)養素就會(huì )在你體內開(kāi)始工作。 
  6,山楂蒸熟吃 - 開(kāi)胃促消化  山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會(huì )對胃有一定的刺激而且還會(huì )有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開(kāi)胃消食化滯、活血化痰的食療功效。 
  做法:將山楂除去核放在碗里加入冰糖,放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明,酸酸甜甜可增進(jìn)食欲幫助消化。 
  7,甘蔗 - 防病健身  甘蔗是防病健身的良藥。祖國醫學(xué)認為,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生津,故有滋養潤燥之功,適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗纖維多,在反復咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而光,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。 
  做法:甘蔗去皮后剖開(kāi)切段蒸制,可加冰糖,性平而滋補。 
  8,香蕉 - 清熱潤腸  香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),最適合燥熱人士享用。但脾虛泄瀉者卻不宜。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者,都可生吃香蕉。不過(guò),正因為香蕉性寒,體質(zhì)偏于虛寒者,所以加熱了吃,不僅口感好,也適合這類(lèi)人實(shí)用。 
  做法:把香蕉切塊,蒸制,還可以做拔絲香蕉,切片與其他水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉燉冰糖,醫治久咳。
 
 
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